Resep Soto Lamongan Asli Panduan Cara Membuat Dan Menyajikan

Soto Lamongan punya cita rasa yang khas adalah ditambahkannya serbuk kuning (koya) yang gurih yang dibuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambahkan udang kering yang dibuburkan di atas kuah soto.

cara membuat resep soto lamongan asli

Serbuk inilah yang jadi ciri khas Resep Masakan Soto Lamongan. Saat diaduk dengan kuah soto akan menjadi sedikit kental. Kuah soto Lamongan dibuat dari kaldu ayam asli. Supaya lebih nikmat, ada juga yang menambahkan udang pada kuahnya. Untuk lebih jelasnya silahkan simak Resep Soto Lamongan selengkapnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan :

  • 1 ekor ayam kampung (kurang lebih 800 gram)
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • garam secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica utuh
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit.

Pelengkap :

Sponsored link:

Advertisement by Google

  • 50 gram bihun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan dan gunting-gunting.
  • 50 gram kol/kubis iris halus
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 3 butir telur ayam rebus, iris bulat
  • kerupuk udang, sambal cabai rawit rebus, jeruk nipis, iris

Cara membuat :

  • Rebus daging ayam dengan 2 liter air hingga dagingnya empuk dan matang.
  • Angkat daging ayamnya kemudian potong/suir kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.
  • Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tuangkan 4 sampai 5 sendok kaldu ayam, masukan jahe, lengkuas, cengkih, dan garam. Aduk hingga merata. Masak selama kurang lebih 5 menit.
  • Selanjutnya, masukkan sisa kaldu dan Masak di atas api kecil sampai kaldu kembali mendidih dan masak terus hingga 20 menit kemudian angkat.

Cara Penyajian :

  • Masukkan potongan daging ayam di dalam mangkuk soto.
  • Beri suun, irisan kol, irisan seledri, dan telur ayam.
  • Tuang kuah soto yang masih panas. Setelah itu, taburi dengan bawang goreng dan bawang putih goreng.
  • Serta tambahkan pula serbuk koya. Hidangkan bersama sambal cabe rawit rebus, irisan jeruk nipis, dan kerupuk udang sebagai pelengkap.

Itulah dia Resep Soto Lamongan yang saya bisa berikan pada kesempatan kali ini kepada anda para penikmat Kuliner Nusantara . Selamat mencoba dan bagi anda yang ingin melihat atau mencoba membuat Resep Soto lainnya, maka anda bisa mencoba melihat Resep Soto Kediri yang Enak & Praktis Tentunya.Selamat Mencoba dan semoga anda bisa dengan mudah mempelajari Resep Soto Lamongan ini, Terima Kasih.

Sponsored link:

loading...

Related Posts